ΠΑΝΕΤΟΝΕ Συνταγή Εύκολη

              Πώς να φτιάξετε εύκολα Πανετόνε στο σπίτι..

          ΤΟ  ΙΤΑΛΙΚΟ  ΓΛΥΚΟ ΤΩΝ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 

Με μια απλή συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε ένα Πανετόνε με μία μόνο ζύμη. Πραγματικά αφράτο και αρωματικό, στο Ιταλικό Χριστουγεννιάτικο αυτό γλυκό, δύσκολα θα πει κανείς «όχι»!

Σε αυτήν την εκδοχή προσθέτουμε σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, ώστε να προκύψει η πιο κλασική μορφή αυτού του χριστουγεννιάτικου γλυκού. Ωστόσο, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα υλικά με σταγόνες σοκολάτας. Ανάμεσα στις γιορτινές συνταγές, αυτό το Πανετόνε «μιάς ζύμης» θα είναι σίγουρα μια μεγάλη επιτυχία!

 

ΠΑΝΕΤΟΝΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΥΚΟΛΗ

 ΥΛΙΚΑ

Α. Υλικά για το Προζύμι (Lievitino)
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 12 γρ. φρέσκια μαγιά μπύρας
• 85 ml χλιαρό νερό
• 85 γρ. αλεύρι Manitoba

Β. Υλικά για την Κύρια Ζύμη (φόρμα 22 εκ.)
• 150 γρ. ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 200 γρ. σταφίδες
• 120 γρ. βούτυρο μαλακό
• 110 γρ. ζάχαρη
• 160 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
• 4 κρόκοι αυγών (περίπου 70 γρ.)
• 5 γρ. αλάτι
• 180 γρ. αλεύρι τύπου 0
• 220 γρ. αλεύρι Manitoba
• Όλη η ποσότητα του προζυμιού

Γ. Υλικά για τα Αρώματα
• ξύσμα από 1 βιολογικό λεμόνι
• ξύσμα από 1 βιολογικό πορτοκάλι
• 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
• 25 γρ. μέλι

Δ. Υλικά για το Γλάσο (Glassa)
• 15 γρ. άμυλο καλαμποκιού (cornstarch)
• 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 35 γρ. αμύγδαλα
• 35 γρ. φουντούκια
• 2 ασπράδια αυγών (70 γρ.)

Εκτέλεση

Προετοιμασία: 60 λεπτά περίπου
Ψήσιμο: 50 λεπτά περίπου

Βήμα 1: Προζύμι

1. Σε μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια το αλεύρι Manitoba, ανακατεύοντας σταδιακά.
3. Όταν σχηματιστεί λείος χυλός, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει σε σβηστό φούρνο με αναμμένο φως για 1 ώρα περίπου.

Βήμα 2: Φρούτα και Αρώματα

1. Σε μπολ, ανακατέψτε μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού και εκχύλισμα βανίλιας. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη.
2. Μουλιάστε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά, στραγγίστε και στεγνώστε καλά.

Βήμα 3: Κύρια Ζύμη

1. Στον κάδο του μίξερ, βάλτε τα δύο άλευρα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το νερό και τους κρόκους. Ζυμώστε 10 λεπτά.
2. Προσθέστε το προζύμι και συνεχίστε το ζύμωμα.
3. Ενσωματώστε τα αρώματα. Έπειτα προσθέστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, ένα-ένα, μέχρι να απορροφηθεί πλήρως.
4. Τέλος, προσθέστε τις σταφίδες και το ζαχαρωμένο πορτοκάλι. Ζυμώστε λίγο ακόμη.

Βήμα 4: Πρώτη Διόγκωση

1. Βουτυρώστε τον πάγκο και κάντε 5–6 διπλώματα στη ζύμη.
2. Μεταφέρετε σε δοχείο, σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5: Δεύτερη Διόγκωση και Σχηματισμός

1. Κάντε άλλες 2–3 διπλώσεις στη ζύμη.
2. Στρογγυλοποιήστε σε μπαλίτσα και τοποθετήστε σε φόρμα για Πανετόνε  22 εκ.
3. Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει σε ελαφρά χλιαρό φούρνο για 3 ώρες σε σβηστό φούρνο, με αναμμένο φως.

Βήμα 6: Γλάσο

1. Στο μίξερ, αλέστε αμύγδαλα, φουντούκια, ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού μέχρι να γίνουν υγρή πάστα.
2. Προσθέστε τα ασπράδια και ανακατέψτε.
3. Απλώστε το γλάσο πάνω στο Πανετόνε με πινέλο. Διακοσμήστε με αμύγδαλα και ζάχαρη χοντρή.

Βήμα 7: Ψήσιμο -κρύωμα- αποθήκευση

1. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50 λεπτά.
2. Αν σκουρύνει γρήγορα η επιφάνεια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ελέγξτε με οδοντογλυφίδα για το αν ψήθηκε.
3. Μόλις ψηθεί, τρυπήστε το Πανετόνε με ξυλαράκια για σουβλάκια ή ανοξείδωτες σουβλίτσες και αφήστε το να κρυώσει αναποδογυρισμένο, ώστε να μη «κάτσει».

• Προσέξετε και αυτό: Αντί για σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, μπορείτε να βάλετε σταγόνες σοκολάτας.
• Επίσης Αυτό το Πανετόνε διατηρείται σε σακούλα τροφίμων για 4 ημέρες περίπου.

Νηστίσιμη, Vegan Σπιτική κρέμα Γάλακτος(υποκατάστατο): Απλή, Οικονομική και Νόστιμη Συνταγή. Vegan συνταγές εύκολες

Vegan και Νηστίσιμες συνταγές εύκολες

Είσαι σε αναζήτηση μιας ελαφριάς, γευστικής και εναλλακτικής κρέμας γάλακτος; Θέλεις να ετοιμάσεις μια vegan κρέμα με υλικά που έχεις ήδη στο σπίτι; Τότε βρίσκεσαι στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, γρήγορη και ιδανική για να εμπλουτίσεις τα πιάτα σου.

Γιατί να Επιλέξεις την νηστίσιμη, Vegan Κρέμα;

Η  νηστίσιμη vegan  κρέμα αποτελεί εξαιρετική επιλογή για διάφορους λόγους:

• Είναι πιο ελαφριά: Ιδανική για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη λιπών.
• Είναι vegan: Ιδανική για όσους ακολουθούν μία φυτική διατροφή.
• Είναι πολύπλευρη: Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις για να εμπλουτίσεις  πιάτα όπως ζυμαρικά, να γεμίζεις κέικ ή να ετοιμάζεις γλυκά.

Τι Σου Χρειάζεται

Τα απλά και εύκολα διαθέσιμα υλικά που θα χρειαστείς είναι:

• 500 ml φυτικό γάλα (σόγιας, ρυζιού, αμυγδάλου κ.ά.)
• 150 ml ηλιέλαιο
• Μια πρέζα αλάτι

Πώς να Ετοιμάσεις την νηστίσιμη Vegan Κρέμα σου

Ακολούθησε αυτά τα απλά βήματα για να παρασκευάσεις μια τέλεια vegan κρέμα:

1.   Κρύωσε το γάλα: Βάλε το φυτικό γάλα στο ψυγείο μέχρι να γίνει πολύ κρύο. Αυτό είναι ένα θεμελιώδες βήμα για την επιτυχία της συνταγής.

2.   Ετοίμασε ένα κυλινδρικό δοχείο: Χρησιμοποίησε ένα στενό κυλινδρικό πλαστικό δοχείο. Αυτό θα σε βοηθήσει να αναμείξεις καλύτερα τα υλικά.

3.   Ρίξε το γάλα: Βάλε το κρύο γάλα στο δοχείο.

4.   Πρόσθεσε το αλάτι: Μια πρέζα αλάτι θα αναδείξει τη γεύση της κρέμας.

5.   Ανάμιξε: Ξεκίνα να αναμειγνύεις το γάλα με ένα ραβδομπλέντερ.

6.   Πρόσθεσε το λάδι σιγά-σιγά: Ενώ αναμειγνύεις, ρίξε το ηλιέλαιο αργά, σιγά-σιγά. Συνέχισε την ανάμιξη μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιόμορφη και αφράτη υφή. Μην βιάζεσαι, γιατί η σταδιακή προσθήκη του λαδιού είναι ουσιώδης.

7.   Άφησε να ηρεμήσει: Κάλυψε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη και βάλε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στην κρέμα να πήξει και να αποκτήσει πιο συμπαγή υφή.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Φυτικό γάλα: Διάλεξε το φυτικό γάλα που προτιμάς. Το γάλα σόγιας τείνει να δίνει πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, αλλά μπορείς να πειραματιστείς και με άλλα όπως αναφέραμε.
• Λάδι: Το ηλιέλαιο είναι ιδανικό γιατί έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείς να δοκιμάσεις και άλλα ελαφριά φυτικά έλαια.
• Θερμοκρασία: Βεβαιώσου ότι τόσο το γάλα όσο και το λάδι είναι πολύ κρύα. Αυτό θα διευκολύνει την ομογενοποίηση.
• Ραβδομπλέντερ: Χρησιμοποίησε έναν ισχυρό μπλέντερ για να επιτύχεις την τέλεια ανάμιξη.
• Χρόνος ανάπαυσης: Μην παραλείψεις το χρόνο ξεκούρασης στο ψυγείο, καθώς είναι σημαντικός για την τελική υφή της κρέμας.

Πώς να Χρησιμοποιήσεις την Νηστίσιμη,Vegan Κρέμα σου

Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις με πολλούς τρόπους:

• Για να νοστιμέψεις ζυμαρικά: Πρόσθεσε την στη σάλτσα που προτιμάς για να αποκτήσει πιο κρεμώδη και γευστική υφή.
• Για να γεμίσεις γλυκίσματα και επιδόρπια: Χρησιμοποίησε την ως βάση για κρέμες και γέμιση.
• Για να ετοιμάσεις σάλτσες: Δοκίμασε την για να φτιάξεις μια vegan σάλτσα για τα λαχανικά ή πιάτα με φυτική πρωτεΐνη.

Δοκίμασε την

Μόλις είναι έτοιμη, δοκίμασε τη vegan κρέμα σου. Θα σε εκπλήξει με την κρεμώδη υφή και την απαλότητα της γεύσης. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη για πολλά πιάτα!

Η παρασκευή της vegan κρέμας στο σπίτι είναι εύκολη και γρήγορη.

Με λίγα υλικά και λίγη υπομονή, θα απολαύσεις μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική πρόταση κρέμας. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και μοιράσου την με τους φίλους σου!

Σπιτική Κρέμα Γάλακτος : Κρέμα γάλακτος για Μακαρόνια - Ζυμαρικά Εύκολη Οικονομική και Γρήγορη Συνταγή

Σπιτική Κρέμα Γάλακτος.

Το να φτιάξουμε σπιτική, εναλλακτική κρέμα γάλακτος στο σπίτι μας είναι κάτι απλό και γρήγορο. Οικονομικά, με λίγα υλικά, μπορείτε να προετοιμάσετε μία κρέμα  με φυτική βάση, λίγο βούτυρο και λίγο γάλα ιδανική για να εμπλουτίσετε τα πιάτα σας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια αυθεντική και χωρίς συντηρητικά εναλλακτική λύση σε ότι αφορά στην κρέμα γάλακτος.

 

 

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη κρέμα.

Εδώ είναι τα απαραίτητα υλικά για να προετοιμάσετε τη φυτική κρέμα στο σπίτι:

·         130 γρ. λάδι σπορέλαιο (όποιο προτιμάτε)

·         20 γρ. βούτυρο γάλακτος

·         100 γρ. πλήρες γάλα

·         Μια πρέζα αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε τη εναλλακτική κρέμα γάλακτος

1.     Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο.

2.     Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τα αναμίξετε.

3.     Αναμείξτε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.

Σε λίγα δευτερόλεπτα, η κρέμα μαγειρικής σας είναι έτοιμη!

Συμβουλές για τέλεια κρέμα

·         Χρησιμοποιήστε σπορέλαιο καλής ποιότητας για καλύτερη γεύση.

·         Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση.

·         Ανακατέψτε καλά τα υλικά για ομοιόμορφη υφή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την εναλλακτική, σπιτική  κρέμα γάλακτος...

Η φυτική κρέμα φτιαγμένη στο σπίτι είναι πολυχρηστική και κατάλληλη για πολλές χρήσεις στην κουζίνα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

·         Ζυμαρικά: Προσθέστε την κρέμα στο τέλος του μαγειρέματος για μια κρεμώδη πινελιά.

·         Σούπες: Ένα κουτάλι κρέμας κάνει τη σούπα πιο πλούσια και νόστιμη.

·         Σάλτσες: Χρησιμοποιήστε την κρέμα ως βάση για λεπτές και γευστικές σάλτσες.

·         Κρεμώδη πιάτα: Ιδανική για γκρατινέ, σουφλέ και άλλες παρασκευές στον φούρνο.

Δοκιμάστε την αυτή την εναλλακτική  κρέμα γάλακτος και να είστε σίγουρες και σίγουροι ότι θα την εντάξετε δίχως άλλο  στις αγαπημένες σας συνταγές!

 

Νηστίσιμο Σπιτικό Τυρί Τριμμένο, τύπου Παρμεζάνας: Έτοιμο στο σπίτι σε 1 Λεπτό

 Είσαι κουρασμένος να ψάχνεις για Νηστίσιμες ή Vegan εναλλακτικές της παρμεζάνας; Θέλεις μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή;

Σήμερα θα δούμε πώς να ετοιμάσουμε  φυτικό τριμμένο τυρί τύπου “παρμεζάνας” που θα έχεις πάντα διαθέσιμο στο ψυγείο σου. Είναι μια τόσο εύκολη συνταγή που θα θέλεις να τη χρησιμοποιείς σε κάθε πιάτο.

 

 

Απλά Υλικά για Πλούσια Γεύση

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο λίγα υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στο σπίτι. Ορίστε τι θα χρειαστείς:

·         200 γραμμάρια ξηρούς καρπούς: Κάσιους (ανάλατα και άψητα)) ή αποφλοιωμένα αμύγδαλα είναι ιδανικά. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις, μισά Κάσιους και μισά αμύγδαλα για μια πιο σύνθετη γεύση.

·         20 γραμμάρια διατροφική μαγιά: Αυτό είναι το μυστικό συστατικό που δίνει στη φυτική παρμεζάνα τη χαρακτηριστική της γεύση, παρόμοια με αυτή του παραδοσιακού τυριού. Θα τη βρεις εύκολα στα σούπερ μάρκετ, στα βιολογικά καταστήματα ή διαδικτυακά.

·         1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι: Περίπου 3 γραμμάρια.

Μια μικρή ποσότητα “Mίσο” (προαιρετικά): Το Mίσο είναι μια ιαπωνική ζυμωμένη πάστα που προσθέτει πλούσιο και βαθύ γευστικό προφίλ.

·         Αν δεν έχεις “Μίσο”, μη σε απασχολεί, η φυτική “παρμεζάνα” θα είναι νόστιμη και χωρίς αυτό.

Εύκολη και Γρήγορη Προετοιμασία

Η παρασκευή αυτής της φυτικής "παρμεζάνας" είναι παιχνιδάκι. Ακολούθησε αυτά τα απλά βήματα:

1.   Τοποθέτησε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων(μπλέντερ-μίξερ).

2.   Άλεσε μέχρι να επιτύχεις την επιθυμητή υφή. Μπορείς να την κάνεις πιο λεπτή ή πιο χονδροειδή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Και έτοιμο! Η φυτική σου “παρμεζάνα” είναι έτοιμη για χρήση.

Χρήσιμες Συμβουλές

·         Συντήρηση: Μπορείς να διατηρήσεις τη φυτική παρμεζάνα στο ψυγείο για έναν μήνα.

·         Κατάψυξη: Μπορείς επίσης να την καταψύξεις για μεγαλύτερη διάρκεια.

·         Πώς να τη χρησιμοποιήσεις: Πρόσθεσέ την σε ζυμαρικά, ριζότο, σαλάτες, σούπες και οπουδήποτε θα χρησιμοποιούσες την παραδοσιακή παρμεζάνα.

Γιατί να Αγαπήσεις Αυτή τη Φυτική “Παρμεζάνα”

·         Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να λατρέψεις αυτή τη συνταγή: Απλή και γρήγορη: Ετοιμάζεται σε ένα λεπτό με λίγα υλικά.

·         Πολυχρηστική: Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις σε πάμπολλα πιάτα.

·         Υγιεινή: Φτιαγμένη με φυσικά και θρεπτικά συστατικά.

·         Νηστίσιμη και Βήγκαν: Ιδανική για όσους ακολουθούν Vegan ή χορτοφαγική διατροφή.

·         Νόστιμη: Έχει πλούσια και ικανοποιητική γεύση που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Καλή μας όρεξη…